Винодельня принадлежит трем семьям: андалузцу Диего, паре Хайме и Некан из Бильбао, а также Асир и Мириам из Сантандер, которые там же владеют другой винодельней.
Это увлеченная группа виноделов ведет проект винодельни с.....года, когда родился первый экспериментальный урожай Кальмы. В тот год виноград отправился в Сантандер на производство вина и результат удивил отличным качеством. Так в 2017 году было решено о создании винодельни Бодегас Манильва. Наше вино Кальма имеет отметку деноминации по происхождению Сиерры Малаги.